Көмірсулардың құрылысы , қасиеті және қолдануы. № 7 зертханалық тәжірибе «Глюкозаның альдегид спирті ретінде химиялық қасиеттері». Химия, 11 сынып, презентация.

Көмірсулардың құрылысы , қасиеті және қолдануы.

Оқу мақсаттары

11.5.1.15 глюкозада функционалды топтардың болуын тәжірибе жүзінде анықтау;

Сізге ботаника және анатомия курсынан белгілі көмірсулардың мысалдарың келтіріңіз:

    Картоп түйнектерінде?

    Қызылшада, сәбізде?

    Өсімдік жасушаларының қабығында?

    Бауыр жасушаларында?

Ойлан !!!!

крахмал;

сахар;

целлюлоза;

гликоген.

Көмірсулар – химиялық құрамы Сm(H2O)n  яғни көмірсутек+су, аты осыдан шыққан) формуласымен өрнектелетін табиғи органикалық қосылыстар класы.

Сn(Н2О)m

Жасушадағы көмірсулардың мөлшері

Өсімдік жасушаларында: жапырақтарда, жемістерде, тұқымдарда немесе картоп түйнектерінде - 90% құрғақ зат;

Жануарлардың жасушаларында - құрғақ зат массасының 1-2%.

Түсіндіріңіз, бұл айырмашылықтың себебі неде?

Сыныпқа тапсырма: Нурахметов оқулығынан -11 сынып оқыңыз

                                 ақпарат беріңіз және осы сұрақтарға жауап беріңіз?

                               1. Көмірсулардың жалпы формуласы қандай?

                               2. Көмірсуларға қандай топтарға бөлінеді?

                               3. Глюкоза формуласы қандай, органикалық қай топқа

жатады

                               4. Глюкозаның неше түрі бар?

                               5. Құрылымдық үлгіні жинақтың атомдарынан

Молемодпен құрастырыңыз

Бағалау критерийлері:

- Органикалық заттардың химиялық қасиеттерін болжау

    қосылыстар, олардың құрылымы мен қол жетімділігіне

байланысты мысал ретінде альдегид спирті ретінде глюкоза

сәйкес функционалды топтарды келтіріңіз;

  - глюкозаның реакцияларыңсапаны зерттеу, талдау және

салыстыру мүмкіндігің асыру.

  - себеп - салдар байланысын табыңыз, көмірсулардың

қасиеттерінің қорытынды жасаңыз.

Глюкоза

С6Н12О6

Моносахаридтер

Дескрипторы:

     - олар өз бетінше ақпаратты толтыра алады;

     - зерттелген себептік қатынастарды болжайды және тұжырымдайды.

Келесі мәселелер бойынша сыныппен алдын-ала сөйлесу:

- Глюкозасы бар тағамдарды атаныз.

- Глюкоза өсімдіктердің жапырақтары қандай процесс арқылы түзіледі?

Проверь себя

Дұрыс жауаптар:

1А

2В

3Б

4Б

5Б

6Б

Глюкозаның маңызы, қолданылуы

Дәрі-дәрмектер

иіссіз ұнтақ (пироксилин) өндірісі үшін,

жарылғыш заттар

жасанды талшықтар (вискоза).

целлюлоза этил спиртін (гидролиз) және сірке қышқылын

өндірудің көзі ретінде үлкен маңызға ие.