Көмірсулардың құрылымы, қасиеттері және қолданылуы. № 7 зертханалық тәжірибе «Глюкозаның альдегид спирт ретінде химиялық қасиеттері». Химия, 11 сынып, дидактикалық материал.

• Глюкоза.

Глюкоза - альдегид спирті, сондықтан альдегидтер мен көпатомды спирттердің қасиеттерін көрсетеді.

2.1.1. «Күміс айна реакциясы ».

Глюкоза (5% ерітінді) - 25 мл күміс нитраты (15% ерітінді) - 25 мл аммиак (15% ерітінді) - 25 мл күйдіргіш натр (10% ерітінді) - 1-2 мл Сынауыққа 1 мл күміс нитратының ерітіндісін тамызып, 1 мл аммиак ерітіндісін қосыңыз (артық аммиакта еритін сұр тұнба пайда болады), содан кейін NaOH ерітіндісінің бірнеше тамшысын қосыңыз. Алынған қоспаның ішіне 1 мл глюкоза ерітіндісін құйып, түтікті су моншасында немесе о ттықтың жалынында аздап қыздырыңыз.

Өз бақылауларыңызды сипаттаңыз.

1.2. Сынақ түтігіне 1 мл CuSO4 10% ерітіндісін құйып, Cu (OH) 2 көк тұнбасы пайда болғанша NaOH аздап 10% ерітіндісін қосыңыз. Алынған тұнбаға тамшылатып глюкоза ерітіндісін қосыңыз. Қоспаны шайқаңыз. Сіз не көріп отырсыз?

Альдегидтер тобына глюкозаның Cu (OH) ₂ –мен реакциясы . Фелинг реагентімен глюкозаның тотығуы

Глюкоза (5% ерітінді) - 15 мл

Сегнетов тұзы - 8 г.

Мыс сульфаты - 2 г.

Күйдіргіш натр - 3 г.

Реагенттерді дайындау: жеке ыдыстарда екі ерітінді дайындалады.

Ерітінді 1. 25 мл суда 2 г мыс сульфаттын ерітеді.

 Ерітінді 2. Көлемі 20 мл суда сегнет тұзынан 8 г ерітіледі, алынған ерітіндіге натрий гидроксидінің ерітіндісі (7 г суда 8 г сілтілік) қосылады.

 Сынауыққа 1 мл 1-ерітінді және 2-ерітінді араластырады, көк сұйықтық пайда болады (Фелинг реактиві). Фелинг реактивіне 1 мл глюкоза ерітіндісі мен 1 мл су қосылады, қоспаны су моншасында қыздырылады. Біртіндеп ерітіндінің көк түсі жоғалып, қызыл мыс оксидінің тұнбасы пайда болады.

• 3. Глюкозаның Cu (OH) ₂ реакциясы гидроксил топтарына (алкоголяттар түзілуі)