Күрделі эфирлер мен майлар. Химия, 9 сынып, презентация.

ЖҰМБАҚ СӨЗ

МҰҒАЛІМ АЙТҚАН ТЕРМИНДІ ТҮСІНДІРУ КЕРЕК.

Күрделі эфирлер мен майлар

Сабақтың тақырыбы

Оқу мақсаты

9.4.3.23 – күрделі эфирлер мен майлардың ерекшеліктерін, майлардың қызметін түсіндіру

Сабақ мақсаты

Майлар мен күрлделі эфирлердің құрылысы мен қасиеттерін және қолданылуын түсіну

Бағалау критерийлері

• • Күрделі эфир түзілу реакциясын жаза алады;

• Күрделі эфирлердің қасиеттерін біледі;

• Майлардың құрылысын және қасиеттері мен қолданылуын біледі.

Топпен жұмыс:

этанол мен этан қышқылының үлгілерін жинап, содан кейін эфир мен судың түзілуі реакциясын модельдеу.

Дәптерге реакция теңдеуін жазу.

Этерификация реакциясы

Майлар да эфирлерге жатады

Майдың гидролизі кезінде қандай өнімдер түзілуі мүмкін?

Майлар - глицерин мен жо ғары карбон қышқылдарының күрделі эфирлері

CH 2 -O-CO-R 1

I

CH- О -CO-R 2

I

CH 2 -O-CO-R 3 ,

Мұндағы R 1 , R 2 және R 3 — радикалдар (кейде әртүрлі)

Тапсырма №2

Төменде келтірілген эфирлердің ішінен майларды теріп жаз:

Майлар қалай жіктеледі?

Майлардың жіктелуі

Майлар құрылымы бойынша қаныққан және қанықпаған деп бөлінеді.

Қаныққан майларға май қышқылдарының көмірсутек тізбегінде қос байланысы болмайтын заттар жатады.

Қанықпаған майлар – көмірсутектік тізбекте кемінде бір немесе бірнеше қос байланысы бар май қышқылдарынан тұратын майлар. Мысалы, бір қос байланыс бар май қышқылы – олеин қышқылы, екі қос байланыс – линол қышқылы, үш қос байланыс – линолен қышқылы.

Қатты майлар негізінен қаныққан майлардан тұрады, ал сұйық майларда әдетте қанықпаған майлардың үлесі жоғары болады.

Күнбағыс дәнінде май барын қалай дәлелдеуге болады?

Тәжірибе жүзінде дәлелде

ҚБ тапсырмасын орындау

Рефлексия

- нені білдім, нені үйрендім

- нені толық түсінбедім

- немен жұмысты жалғастыру