Практикалық жұмыс №2 (D): “Тотығатын және тотықпайтын қанттарды анықтау». Биология, 10 сынып, презентация.

«Шындық-жалған»

Көмірсулар тек қана құрылыс материалы

Глюкоза, гликоген- дисахаридтер

Целлюлоза, лактоза - мономерлер

Хитин – құрылыс материалы

Глюкоза мен галактоза = мальтоза

Сахароза екі мономерден тұрады.

Пептин - көмірсу

Барлық көмірсулар ериді.

Көмірсу иод ерітіндісінде күлгін түс береді.

Ж

Ж

Ж

Ш

Ж

Ж

Ж

Ш

Ш

Пәндік лексика мен терминология

Сабақтың тақырыбы:

Практикалық жұмыс №2 (D): “Тотығатын және тотықпайтын қанттарды анықтау»

Сабақтың мақсаты:

Еритін және ерімейтін қанттарды зерттеу және анықтай білу

Бағалау критерийлері:

Еритін және ерімейтін қанттар

ҚҰРАЛ ЖАБДЫҚТАР

Дистилденген су

Глюкоза ертіндісі

Сахароза ертіндісі

Бенедикт ертіндісі

HCl

NaOH

Маркер

Химиялық үлкен стакан

Пробиркаға штатив

Таймер

Пробироканы ұстауға 3 қысқыш

Плитка

5 пробирка

6 пипетка

(E) Көмірсулардың ерігіштігін Бенедикт тесті арқылы зерттеу

http://goo.gl/L3dx2

Ерімейтін қантты тестілеуді көрсететін бейне баян:

http://goo.gl/ZuF5b

1. 10 мл су +қышқыл + 70 с су монша+10 там NaOH+Бенедикт+70с

2.10 мл су + сахароза ерітіндісі + 10 тамшы қышқыл + 70 с су монша +10 тамшы NaOH+Бенедикт+70с

3.10 мл су +сахароза ерітіндісі +Бенедикт+70с

сілкілеу

10 мл H2O

2-3 тамшы Бенедикт ерітіндісі

1

10 мл глюкоза ерітіндісі

2-3 тамшы Бенедикт ерітіндісі

2

Су моншасы t=70°C, 2-3 мин

4

3

№1 тәжірибе

10 мл H2O

10 тамшы HCl

1

10 мл сахароза еріт.

10 тамшы HCl

2

10 мл сахароза еріт.

3

Су моншасы t=70°C, 1 мин

NaOH

2-3 тамшы Бенедикт ерітіндісі

NaOH

2-3 тамшы Бенедикт ерітіндісі

2-3 тамшы Бенедикт ерітіндісі

Су моншасы t=70°C, 2-3 мин

4

5

6

7

8

 Ерімейтін қантты тестілеуді көрсететін бейне екінші баян: Бенедикт реактиві

https://www.youtube.com/watch?v=tIJMgStqE20

Жұмыстың барысы:

Қауіпсіздік шаралары

Мыс сульфаты пентагидраты зиянды болып табылады (Бенедикт реагентінде): көзді қорғау үшін көзілдірік киген жөн.

Қалпына келетін қанттарға екі қарапайым реакция тән - Бенедикт және Фелинг реакциясы –осы реакциялардың негізінде қанттар мыстың (ІІ) валентті ионын (І) валентті ионына дейін тотықсыздандыратын қасиетке ие екендігін байқауға болады.

Екі реакцияда да сілті натрий гидроксиді NaOH мен мыс (ІІ) сульфатының CuSO4 қатысында, ерімейтін мыстың (І) оксидін тотықсыздандырады.

Иондық теңдеуі: Сu2+ + e -- Cu+

Көк түсті

Кірпіш қызыл тұнба

Тапсырма

А-сынауықтағы ерітінді

В-сынауықтағы ерітінді

Үйге тапсырма:

Тотығатын және тотықпайтын қанттар қалай анықтау керектігіне өз бетінше зерттеу жүргізу;

Көмірсулардың арасындағы альдегидтік және кетондық тобын формуламен көрсету;

Ресурстар:

Тотығатын және тотықпайтын қанттар бойынша тәжірибелердің толық сипаттамасы Д. Тейлор, Н. Грин және У. Стауттың «Биология» оқулығында берілген, 1-т., 146-б.

 Ерімейтін қантты тестілеуді көрсететін бейне екінші баян: Бенедикт реактиві

https://www.youtube.com/watch?v=tIJMgStqE20

http://goo.gl/L3dx2

Ерімейтін қантты тестілеуді көрсететін бейне баян:

http://goo.gl/ZuF5b