Карбон қышқылдарын химиялық қасиеттері. Зертханалық жұмыс №2 "Сірке қышқылының қасиеттерін зерттеу". Химия, 11 сынып, дидактикалық материал.

Зертханалық жұмыс

Сірке қышқылының қышқылдық қасиеттерін зерттеу тақырыбы»

Мақсаты: сірке қышқылының химиялық қасиеттерін зерттеу және сірке қышқылының адам ағзасына және қоршаған ортаға әсерімен танысу.

Жабдықтар мен реактивтер: пробиркалар; спирттеу; сіріңкелер; сіріңке қышқылы, натрий гидроксиді, мыс сульфаты (II), натрий силикаты, әмбебап индикатор; магний; мыс оксиді (II); мәрмәр; конц. күкірт қышқылы, этанол.

Қалыптасатын іскерліктер:

* жаратылыстану ғылымдары саласындағы маңызды жетістіктердің қолданбалы мәнін түсіндіру: берілген қасиеттері бар синтетикалық материалдарды алу, қоршаған ортаны қорғау;

* * заттар қасиеттерінің молекулалардың құрылымына тәуелділігін, химиялық реакция жылдамдығының катализатор температурасына тәуелділігін, адам қызметінің экожүйеге әсерін негіздейтін эксперименттер мен бақылаулардың мысалдарын келтіру;

* гипотезаларды ұсыну және оларды тексеру жолдарын ұсыну, кесте түрінде ұсынылған эксперименталды негізінде қорытынды жасау;

* * БАҚ хабарламаларында, интернет-ресурстарда, ғылыми-көпшілік әдебиетте қамтылған жаратылыстану-ғылыми ақпаратпен жұмыс істеу: іздеу әдістерін меңгеру, мағыналық негіз белгілеу және ақпараттың шынайылығын бағалау;

* алған білім мен іскерлікті практикалық қызметте және күнделікті өмірде пайдалану.:

* тұрмыста материалдар мен химиялық заттарды қауіпсіз пайдалану;

 Теориялық бөлім

 Карбон қышқылдарының химиялық қасиеттері карбоксилді топпен, сондай-ақ онымен байланысты көмірсутекті радикалмен анықталады. Карбон қышқылдары әлсіз қышқылдарға жатады.

 Сірке қышқылы (Этан) пл. 16,75 °C температурасына, кип температурасына ие. 118.1 °C.

 Сірке қышқылы (Этан): E 260 (тағамдық қоспа).

 Сірке қышқылы (этан қышқылы) гидробионттар үшін қауіпті.

 Улы әсері: 24 сағат ішінде орташа тасымалданатын концентрация дафний үшін 47 мг/л; балық үшін 25-100 мг/л, су айдындарының флорасы мен фаунасы үшін ұшу үшін 125-150 мг/л.

Жұмыс барысы

1. Екі пробиркада 4-5 мл.сірке қышқылы ерітіндісін құйыңыз. Бірінші пробиркаға әмбебап индикатор қосыңыз. (Түс өзгеруін түсіндіріңіз.) Әлсіз электролит ретінде сірке қышқылының электролиттік диссоциациясы теңдеуі:

CH3COOH →

2. Екінші түтікке кішкене жаңқалар немесе магний ұнтағын қосыңыз, сутегінің бөлінуін қадағалаңыз. оттегімен реакциясы бойынша анықталатын:

2СН3СООН+Mg →

3. Үшінші түтікке мыс тотығы (II) ұнтағын құйып, 4-5 мл сірке қышқылы ерітіндісін қосыңыз. Қауіпсіз пробиркаға да пробиркодержателе және қыздырып арналған жалынның спиртовки. Ерітіндінің көгілдір түсінің пайда болуын белгілеңіз:

2 СН3СООН + CuO →

4. Төртінші пробиркаға 2-3 мл мыс сульфаты ерітіндісін (II) құйыңыз, көк сілті тұнбасы пайда болғанға дейін сәл сілті ерітіндісін қосыңыз. Тұнба толық ерігенше сірке қышқылы ерітіндісін қосыңыз:

2 СН3СООН + Cu(OH)2 →

5. Бесінші пробиркаға 2-3 мл сұйылтылған натрий ерітіндісін құйып, 2-3 тамшысын фенолфталеин қосып, сірке қышқылының ерітіндісін құйыңыз. Пробирка мазмұнының бояуын өзгертіңіз:

СН3СООН + NaOH →

6. Алтыншы пробиркаға мәрмәр кесегін салып, 3-4 мл қосыңыз.сірке қышқылы ерітіндісі. Көмірқышқыл газының бөлінуін бақылаңыз:

2 СН3СООН + CaCO3 →

Ерітінділерде реакциялардың жүру мүмкіндігі туралы Бертолле ережесі, егер нәтижесінде тұнба, газ немесе аздиссоциациялаушы зат пайда болған жағдайда сақталады. Сірке қышқылының барлық тұздары (ацетаттар) ериді.

Зертханалық жұмыс бойынша есеп

Мақсаты: сірке қышқылының химиялық қасиеттерін зерттеу және сірке қышқылының адам ағзасына және қоршаған ортаға әсерімен танысу

Қорытынды: ( сірке қышқылының негізгі химиялық қасиеттерін, тұрмыста, зертханада сірке қышқылымен жұмыс істеу қауіпсіздігінің негізгі ережелерін көрсету; сірке қышқылының қоршаған ортаға антропогендік әсерін көрсету)