Нәруыз денатурациясы мен сапалық реакциялары. Химия, 11 сынып, қосымша материал 3.


Қалыптастырушы бағалау тапсырмасы

Бағалау критерийлері:

  • Денатурация ұғымын түсіндіреді
  • Ақуыздың денатурациялану жағдайларына мысал келтіреді
  • Берілген мысалға байланысты ортақ нәрсені анықтайды

Тапсырмалар:

  • Берілген суреттердегі денатурация мысалдарын анықтап, түсіндіріңіз
  • Жұмыртқа ақуызын миксер арқылы ақ көпіршікке айналдыру,
  • Желатиннің қышқылдық ортада қоюланбай сақталуы,
  • жұмыртқаны қайнату,
  • қолға арналған санитарлық тазартқыштың қолдағы микробтарды өлтіруі,
  • шаш ақуызының шашты тіктеу және бұйралау кезінде өқрылымы өзгеруі,
  • жоғары концентрациялы тұз ерітіндісі мен сірке қышқыл суы ерітіндісі арқылы жемістер мен көкөністерді стерилизациялау,
  • Бет терісіне арналған жұмыртқадан жасалған маска теріні тірілтеді
  • (і) Денатурация ұғымын түсіндіріңіз.

_____________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

(ІІ) Берілген а және b шиыршықтар ақуыз тізбегі. Олардың қайсысы денатурацияға ұшыраған?

  • Ақуызды денатурацияға ұшырататын 4 жағдайға мысал келтіріңіз.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4.Полипептидті тізбек аминқышқылдардың бірліктерінің бүйір тізбектеріндегі функционалдық топтардың белгілі бір әрекеттесулері арқылы көлденең байланысқан. Әр әрекеттесудің мүмкін болатын түрін көрсетіңіз.



Толық нұсқасын 30 секундтан кейін жүктей аласыз!!!


Әлеуметтік желілерде бөлісіңіз:
Facebook | VK | WhatsApp | Telegram | Twitter

Қарап көріңіз 👇



Пайдалы сілтемелер:
» Туған күнге 99 тілектер жинағы: өз сөзімен, қысқаша, қарапайым туған күнге тілек
» Абай Құнанбаев барлық өлеңдер жинағын жүктеу, оқу
» Дастархан батасы: дастарханға бата беру, ас қайыру

Соңғы жаңалықтар:
» Жоғары оқу орындарына құжат қабылдау қашан басталады?
» Қазақстандағы білім беру деңгейі 10 жыл ішінде қалай өзгерді?
» 85 жастағы қызылордалық ақсақал 2 млн түп ағаш еккен