Тәжірибелік зерттеу: ферменттердің иммобилизациясы. Биология, 11 сынып, дидактикалық материал.

Иммобилизациялық ферменттердің артықшылығы

Жұмыстың мақсаты/Зерттеу мәселесі: Ферменттердің иммобилизациясын зерттеу

Кіріспе/анықтамалық ақпарат:

Каталаза - бұл өсімдіктер мен жануарлар жасушаларында кездесетін фермент. Ол сутегі асқын тотығының (H2O2) түзілуіне жол бермейді, оны оттегі мен суға ыдыратады. Сутегі пероксиді - бұл субстрат және оттегі және өнімдерді суару.

2H2O2 O2 + 2H2O

Ашытқы фермент каталазасының арзан көзі болып табылады. Ферментті инкапсуляциялау ферменттің концентрациясы мен беткі ауданын бақылаудың сенімді әдісін ұсынады. Ферменттер алгинатта инкапсуляцияланады. Каталаза (ашытқы) сфералары практикадан бір күн бұрын дайындалып, олардың кебуіне жол бермеу үшін суда, тоңазытқышта сақталады. Оларды қайтадан пайдалануға болады (қайта-қайта қолданады), өйткені ферменттер реакцияда қолданылмайды немесе өзгермейді.Каталаза ферменті (сфераларда) H2O2 субстратымен әрекеттескенде оттегі газы шығады. Оттегі каталаза сфераларына жабысып, оларды өлшеу цилиндріндегі сұйықтықтың бетіне шығарады.Алгинат натрийінің ашытқыларын дайындау үшін (зерттеу алдындағы сабақ)

Болжам: __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Қажетті материалдар мен құрал-жабдықтар:

• 2 см³ – лактаза ферменті
• 2% натрий альгинатының ерітіндісі - 8 см³
• 1.5% хлорлы кальцийдің ерітіндісі 150 см³
• Сүзгі/шай сүзгіш
• Шыны таяқша
• 1 мм көлемді болатын пластик тамшуыр
• 75 см³ өлшеуіш цилиндр – 1 дана
• 200 см³ өлшеуіш цилиндр – 1 дана
• Қысқыш – 1 дана
• Дистилденген су - 200 см³
• Шприц – 20 см³

 Жұмыс барысы:

Жұмыс барысы:

• 2 см³ лактаза ферментін 2% 8 см³ натрий альгинатымен араластыру.
• Ферменттің иммобилизделген шарларын біркелкі ету мақсатында, көлемі 1 мл пластикті тамшуырдың ұшын кесіп, оның шприцтің ұшына жалғастыру.
• Натрий альгинаты мен лактаза ферментін 1.5% хлорлы кальцийде еріту қажет, тамшылап қосу ( натрий альгинаты мен лактаза ферментін).
• Альгинат шарларын хлорилы кальцийден сүзгімен сүзіп алу.
• Альгинат шарлары дистилденген сумен брнеше минут аралығында шаю.
• Иммобилизделген ферметті лактозаның глюкоза мен галактозаға дейін ыдырату мақсатында қолдану.
• Біріншіден, сүттің құрамында глюкозаның барын Тестер жолақтарының көмегімен анықтау, Тестер глюкозаның жоқтығын көрсетеді.
• Түтіктің ұшын шприцтің ұшына жалғау және қысқышпен бекіту. Шприцтің ішіне иммобилизделген ферментті орналастыру. Сүтті шприцтің ішіне ферменттің үстіне құю және 10 минутқа қалдыру.
• Сүттің құрамында глюкозаның пайда болғанын тест-жолақтың көмегімен тексеру. Егер глюкоза пайда болса болса, онда жолақ өзінің түсін өзгертеді.
• Сегізінші және тоғызыншы қадамды бірнше рет қайталауға болады, сүттің құрамында глюкоза пайда болғанша.

a)Неліктен сфераларды саусақтарыңызбен өңдемеу маңызды екендігінтүсіндіріңіз.

__________________________________________________________________________________[1]

b) Сфералардың өлшемдері бірдей болу себебінұсыныңыз.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________[1]

Қорытынды

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________