Майлардың қасиеттері мен қолдануы. Химия, 11 сынып, презентация.

 1г май Q  

Бөлім: 11.1В Карбонилді қосылыстар

Сабақтың тақырыбы:

Майлардың қасиеттері мен қолдануы.

Майлардың физикалық қасиеттері

Майлардың қанықпағандығын дәлеледеу жолдары

KMnO4

Бром суының түссізденуі

ерітіндінің түссізденуі

Маргарин алу негізінде гидрлеу реакциясы жатады.

Майлардың гидролизі

Адам ағзасында ферменттер көмегімен асқазанда (қышқылдық орта) және ішекте ( сілтілік орта) майлар глицерин мен майлы қышқылдарға ыдырайды:

Трилеоат- сұйық май

Тристеорат - қатты май

Майлардың қатысуында жүретін реакция теңдеулерін құрастырындар

1. триолеаттың гидрленуі

2. триолеаттың бромдануы

3. трипальмитаттың сілтілік гидролизі

Майлардың сабындануы

Жауаптары: