Майлар. Майлардың құрылысы мен қасиеттері. Химия, 11 сынып, презентация.

Сабақтың тақырыбын анықтау

Адамдар Х-ны табиғи объектілерден оқшаулап, оны күнделікті өмірде қолдануды бұрыннан үйренді. Х қарабайыр шамдарда жанып, қарабайыр адамдардың үңгірлерін жарықтандырды, Х кемелер ұшырылған жүгірушілерді майлау үшін қолданылды.

X - біздің тағамымыздың негізгі көзі.

Х табиғатта кең таралған. Көмірсулар мен ақуыздармен қатар олар барлық жануарлар мен өсімдік организмдерінің бөлігі болып табылады және біздің тағамымыздың негізгі бөліктерін құрайды.

Определение темы урока.

Майлар. Майлардың құрылысы мен қасиеттері.

Сабақтың мақсаты:

11.4.2.11 Майлардың құрамы мен құрылысын білу

Күтілетін нәтижелер:

майлардың құрамын, құрылымын сипаттай білу;

майлардың физикалық қасиеттерін түсіндіре алу;

майлардың химиялық қасиеттерін көрсететін химиялық реакциялардың теңдеулерін құра алу;

майларды практикалық қолдану мысалдарын ұсына алу.

Майлар - бұл глицерин мен жоғары карбон қышқылдарының күрделі эфирлері. Мұндай қосылыстардың жалпы атауы - триглицеридтер.

Майларды алу реакциясы (этерификация)

Табиғи майларда келесі май қышқылдары бар:

Номенклатура

Жүйелік номенклатура бойынша майлар тригцилглицеридтер деп аталады.

Ацилдер атауы үшін (карбон қышқылының қалдықтары) «-ойл» жұрнағы қолданылады