Майлар. Майлардың құрылысы мен қасиеттері. Химия, 11 сынып, сабақ жоспары.

11.1 B Карбонилді қосылыстар

Мектеп:

Күні:

Мұғалімнің А.Ә.Т:

Сыныбы: 11

Қатысушылар саны:

Тақырыбы:

Майлар. Майлардың құрылысы мен қасиеттері

Оқу мақсаты:

11.4.2.11 Майлардың құрамы мен құрылысын, қасиеттерін және іс жүзінде қолданылуын білу.

 Сабақтың мақсаты:

Майлардың қолданылу салаларын зерттейді.

Тілдік мақсат:

Оқушылар:

Олар тиесілі болатын жалпы өнімдер, топтар атауының тізілімін анықтайды, сондай-ақ тамақтану тұрғысынан топқа кіретін әр өнімнің үлесін бағалай алатын болады.

Пәндік лексика және терминология:

Диета, пропорциялар, белоктар, майлар, көмірсулар, органикалық қосылыстар, өнім топтары, пайызда, бағалау

Диалогқа/жазылымға қажетті тіркестер

X тағам өніміне Y қатысты.

Барлығы /ең / кейбір менің сүйікті астарым X тобына жатады.

Менің диетамның (кеше) N% майлар/көмірсулар/белоктар тобына жатады деп санаймын.

Мен Х тобындағылардан ешқайсысын ұнатпаймын.

 Бағалау критерийі

Майлардың іс жүзінде қолданылу салаларына барлау жасайды;

Нақты дәлелдер келтіреді;

Көпшілік алдында сөйлеу шеберлігін көрсетеді;

Берілген уақытты тиімді пайдаланады

Алғашқы білім:

9.1В Көміртегі қосылыстары

10.3А Органикалық химияға кіріспе

10.3B Көмірсутектер

10.3А Спирттер және органикалық қышқылдар

10.4В Синтетиткалық полимерлер

Құндылықтармен байланыс

Бір-біріне деген құрмет, адалдық, өмір бойы оқу құндылықтары.

Жоспар

Жоспарланған әрекеттер

1.Ұйымдастыру кезеңі.

Оқушылармен амандасу.

Тапсырма №1

Білімді жаңғырту

Сабақтың тақырыбын анықтау, оқу мақсатымен таныстыру

Оқушыларды топқа бөлу.

Тапсырма №2

Майлардың қолданылу салалары бойынша әр топ өз ойлармен бөліседі.

(Әр топта косметолог, диетолог, дәрігер, технолог мамандарының рөліндегі оқушылар болуы тиіс)

Сарапшылар тобын құру.

Әр топ өз мамандарын топ ішінде тыңдап, ең үздіктерін топтың жұмысын қорғауға ұсынады.

Қорытынды:

• Майлар өміріміздің көптеген саласында қолданысқа ие. Ең маңызды қолданылатын аймағы тағам өндірісі болып табылады.

• Гидрогенденген майлар маргаринге немесе басқа да аспаздық немесе пісіру майларына өңделеді.

• Майлар энергия көздері болып табылады.

• Май — маңызды биологиялық отын, жан-жануар үшін энергия көзі, қажетті тағам, зат алмасу процесіне қатысатын маңызды қосылыс.

Тапсырма №3Бос орындарды толтырыңыздар

Тапсырма №4Бекітуге арналған тест сұрақтары

Үйге тапсырма:

Рефлексия