Фермент пен субстраттың өзара әрекеттесуі. Биология, 11 сынып, презентация.

Сабақтың тақырыбы: Фермент пен субстраттың әрекеттесу механизмі

Оқыту мақсаты: фермент- субстрат кешенінің түзілу механизмін түсіндіру

Бағалау критерийлері :

Ферменттің құрылысын сипаттайды

Белсенді орталықтың маңызын түсіндіреді

Фермент мен субстарттың әрекет ету реттілігін сипаттайды

«Ия» және «Жоқ» тапсырмасын орындау

Қызыл-жоқ

Жасыл-ия

Ферменттер –

жасушаларда синтезделіп, биохимиялық

реакцияларға қатысатын нәруызды биокатализаторлар

Белсенді орталық

Белсенді орталық. Белсенді орталық субстратты өзгертуге қызмет етеді. Фермент молекуласы субстратқа қарағанда ірі, бірақ белсенді орталық ферменттің молекуласының аз бөлігін құрайды. Белсенді орталық 3-12 амин қышқылдардың қалдықтарынан құралады. Басқа амин қышқылдардың рөлі, ферменттің глобулярлық формасын сақтауға бағытталған.

Бірінші кезең

Субстраттың ферменттің белсенді

орталығына жақындауы

E+S

ES

E- фермент

S- субстрат

Екінші кезең

Фермент - субстрат кешенінің түзілуі

Үшінші кезең

Субстрат деформациясы және тұрақсыз

қосылыстың түзілуі

E-фермент

Р- өнім

ES

EP

Төртінші кезең

Ферменттің реакцияның өнімнен бөлінуі

ЕР

Е+Р

E-фермент

Р- өнім

Гипотеза «қол-қолғап»