Көмірсулар. Химия, 9 сынып, қосымша материал 1.

Аты-жөні: ............................................................................. Күні:...........

Зертханалық жұмыстың тақырыбы: Азық-түліктегі көмірсуларды анықтау

Жұмыстың мақсаты:

• Тағам құрамындағы көмірсуларды анықтау;
• Тәуелді және тәуелсіз айнымалыларды анықтау;
• Гипотизаны тұжырымдау және бақылау мен деректерді жазу және беру;
• Тиісті әдістер, талдау, қорытынды және белгілеу пайдалану;

Болжам_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Берілетін айнымалылар:

Құрал-жабдықтар:

Ет сорпасы, жүзім шырыны, сүт, картоп, йод ерітіндісі, дистелденген су, сынауықтар, қысқыш, спиртшам, Бенедикт ерітіндісі, тұз қышқылы, натрий бикарбонаты

Жұмыс барысы:

1.Азық-түліктегі глюкозаны анықтау.

2 см³ нысанға 1 см³ натрий гидроксиді және 1см³ мыс сульфаты ерітіндісін қосып, қыздырыңыз. Нәтижесін кестеге толтырыңыз

2. Азық-түліктегі крахмалды анықтау. 2 см³ нысанға йод ерітіндісін құйып, қыздырыңыз, түс өзгерісін бақылаңыз. Нәтижесін кестеге толтырыңыз.

3. 2 мл крахмал клейстріне 1–2 тамшы Люголь ерітіндісін қосыңыз. Оны қыздырыңыз. Нысанға тұз қышқылын қосып, бірнеше минут қайнатыңыз. Қатты натрий бикарбонатын шыжылдап біткенше аз- аздан қосып, ерітіндіні бейтараптап, содан кейін, осының алдындағыдай, Бенедикт ерітіндісімен тексеріңіз. Қорытынды жасаңыз.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Нәтижені талқылау:

Кемшіліктер

_{––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––}

_____________________________________________________________________________

Жақсарту жолы

_{––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––}

Қорытынды: _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________