Зертханалық жұмыс: "Әртүрлі қоректік ортада қышқыл сүт өнімдерінің микрофлорасын зерттеу". Биология, 11 сынып, дидактикалық материал.

1қосымша

Көп дұрыс жауапты таңдауды қажет ететін сұрақтар

1) Амин қышқылдарын пайдалану туралы келесі тұжырымдардың қайсысы?

бактерияларды өсіру-бұл шындық

A. амин қышқылдары көміртегі көзі ретінде көптеген қарапайым бактериялармен пайдаланылуы мүмкін.

B. аминқышқылдары көптеген қарапайым бактериялармен азот көзі ретінде пайдаланылуы мүмкін.

C. амин қышқылдары энергия алу үшін ыдырауы мүмкін.

D. барлық жоғарыда айтылғандар (а – с) шынайы.

E. жауаптар А және В шынайы, бірақ С емес.

2) Агар деген бұл:

A. ешқандай тағамдық құндылығы жоқ балдырлардан алынған полимер.

B. сұйық ортадағы азоттың жалпы көзі.

С. медициналық тұрғыдан ең маңызды бактериялар үшін токсичен.

D. сиыр тұяқтарынан алынған ақуыз.

Е. медициналық тұрғыдан маңызды бактериялардың көпшілігімен таралады.

3) Агар пластинкасында өсетін бактериялық колонияны сипаттау кезінде, биіктігі

колония-бұл атап өтуге болатын қасиеттердің бірі.

Мұндай биіктік профилі бар колонияны сипаттау үшін қандай термин қолданылады?

A. көтерінкі B. пульвинат C. Кратертәрізді D. Дөңес E. умбонат

4) Фенилэтанол агарынан Петри ыдысында стафилококктың эпидермисін инкубациялау кезінде,

жеке жасушалар көрінетін колонияларға өседі. Бірақ Escherichia coli осы қоректік ортада жабылған кезде, ол өледі. Бұл қатысты фенилэтанол агар мысал болып табылады:примером:

A. жалпы мақсаттағы құрал

B. дифференциалды қоректік орта

C. селективті қоректік орта

D. қоректік орта

E. кешенді қоректік орта

5) Сахарозаның ферментациялық сорпасындағы қандай зат (заттар) көміртегі көзі ретінде шығуы мүмкін?

A. сахарозаның ферментациялық сорпасындағы көміртегі көзі көмірқышқыл газ болып табылады.

B. сахароза ферментациялық сорпасындағы көміртектің жалғыз көзі сахароза болып табылады.

C. сахароза ферментациялық сорпасында көміртектің екі көзі бар: сахароза және глюкоза.

D. сахарозаның ферментациялық сорпасында көміртектің екі көзі бар: сахароза және аминқышқылдары.

E. бұл сорпада көміртектің үш көзі бар: сахароза, аммоний сульфаты және витаминдер.

Жауаптар кілттері

1-D

2-A

3-E

4-C

5-D

приложеине 2.

Вопросы по практической / лабораторной работе

• Как количество бактерий в пастеризованном молоке из холодильника сравнивалось с количеством в пастеризованном молоке, которое выдерживалось при комнатной температуре в течение 24 часов?

______________________________________________________________________________________________________________________________________________

Как вы думаете, почему они отличаются? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

• a. Две капли равны примерно 0,1 мл. Сколько бактерий содержалось в двух каплях пастеризованного молока, хранившегося в холодильнике?

_______________________________________________________________________

• • Сколько бактерий будет присутствовать в каждом миллилитре образца?

_______________________________________________________________________

• • Пол-литра содержится 236 мл. Сколько бактерий содержалось в 250 мл молока? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

• Почему молоко пастеризованное при ультравысокой температурой (УВТ) может храниться при комнатной температуре в течение нескольких месяцев до открытия, в то время как обычное пастеризованное молоко не может? Используйте результаты эксперимента, чтобы объяснить свой ответ. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

.

Как можно сравнить количество бактерий в пастеризованном молоке, оставленном при комнатной температуре, с тем же молоком, которое кипело в течение пяти минут? ______________________________________________________________________________________________________________________________________________

Что происходит с бактериями при кипячений?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

• Ваша новая работа - в отделе безопасности пищевых продуктов департамента здравоохранения. Вам была поставлена задача сравнить количество бактерий в двух разных образцах гамбургера. Один-обычный гамбургер, а в другой был добавлен новый консервант, который должен замедлить рост бактерий в гамбургере. Ваш руководитель попросил вас в общих чертах рассказать ей о том, как вы планируете выполнить это задание. Используйте пространство ниже для вашего контура.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________