«Ферментативті реакциялар жылдамдығына әсер ету факторларын зерттеу (температура және рН )». Биология, 10 сынып, дидактикалық материал.

Практикалы жұмыс «Әр түрлі рН-тың ферменттердің белсенділігіне әсерін зерттеу»

• Жұмыстың мақсаты:

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………................................................

• Болжам

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………................................................

• Айнымалылар:

• Құрал жабдықтар (тігінен орналасады, сапалы және сандық сипаттамаларын көрсетіледі)
• Шприц 5 мл – 1 шт, 2 мл – 1 шт;
• Пипетка - 3 шт (для разной концентрации)
• Пробирка 3 шт;
• 3 шыны таяқша
• Дистилденген су
• 1 % тұз қышқылы ерітіндісі 10 мл;
• 20 мл 20% күкірт қышқылы ерітіндісі
• 20 мл 20% NaOH ерітіндісі
• 1 тауық жұмыртқасының ақуызы ерітіндісі
• 50 мл-ден буфер ерітіндісі рН=4, рН= 10
• Ағаш штатив
• Секундомер

Жұмыс барысында орын алуы мүмкін қауіпті жағдайлар:

Жұмыстың барысы

1. 3 пробиркаға 2 мл альбумин немесе тауық ақуызының ерітіндісін қосыңыз.

2. Әрбір пробиркаға 5 мл пепсин (ренин) қосыңыз.

3. Бірінші пробиркаға 5 мл тазартылған су, екінші пробиркаға 5 мл тұз қышқылы, 3-пробиркаға 5 мл буферлік ерітінді рН = 10

4. Түтіктерді шайқаңыз және эксперименттің басталу уақытын жазып алыңыз.

5. Содан кейін ақуыздың пробиркада толығымен еру уақыттын жазып алыңыз.

Нәтижелерін жазыңыз

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

1 (а) (i) 0-ден, 14-дейін рН шкаласы

0-6 - ___________

8-14 - __________

(ii) Ферменттер рН________ ауқымымен жұмыс істейді

        Ферменттердің көпшілігі____ - ____ рН-да жұмыс істейді

b) график амилаза белсенділігінің оңтайлы температурасын анықтау үшін сынақ нәтижелерін көрсетеді.

• Кестені толтырыңыз. Әр рН-қа амилаза белсенділігін көрсететін оңтайлы температура

(ii) рН 4 болғанда фермент реакциясына температураның әсерін сипаттаңыз және түсіндіріңіз

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

• Қорытынды

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

5. Нәтижеге теріс әсер етуі мүмкін, қолданылған әдістерде қандай да бір қателіктер бар ма?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

6. Қандай болжамдар жасалады?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Зерттеу әдістерін жетілдіру (кемінде үш елеулі жетілдіруді ұсыну қажет)