Майлардың химиялық құрылысы мен қызметтері. Биология, 10 сынып, презентация.

Сабақтың ТЕРМИНІ

Не туралы айтылып тұр….

Олар тірі ағзалардың құрылымында кездеседі және жай , күрделі деп бөлінеді. Құрамына спирттер мен қышқылдар кіреді. Олар биологиялық мембранамен байланысты, белсенді ферменттерге әсер етеді, жүйке импульстерінің түзілуіне қатысады, бұлшықеттің жиырылуына да себепші болып табылады.

Грек тілінен аударғанда «майдың ұсақ тамшылары» дегенді білдіреді

Липидтердың химиялық құрылысы мен қызметтері

Оқыту мақсаттары

Липидтердың химиялық құрылысы мен қызметтерін сипаттау

(Э) Майлардың ерігіштігі

Егер жануардың немесе өсімдіктің ұлпаларын бір немесе бірнеше органикалық еріткіштермен өңдесе, материалдың кейбір бөлігі ерітіндіге айналады.

Талдау

а) Майлардың суға қатынасы қандай?

б) Сіздерге берілген сұйықтықтардың ішінде қайсысында майлар тез ериді?

в) Матадағы майдың дағын кетіру үшін қандай ерітіндіні қолданасыз?

(D) Майлардың ерігіштігі

Липидтік фракция әртүрлі типтегі заттардан тұрады. Липидтердің көп бөлігінің құрылымдары ұқсас, соның негізінде биологиялық қызметтері мен ерігіштік қасиеттері туындайды.

Оқы

10 кластың оқулығы «Жалпы биология» 10 кл (Т.Касымбаева и др.)

17-19бет тақырып «ЛИПИДТЕР»

Д.Тейлор.

1 бөлім 121-124 бет

Мишель Эжен Шеврель

(Франция)

Химияда липидтерді анықтаған

Кестені толтырыңыз

Липидтер

Күрделі эфирлер, май қышқылдары мен спирттердің арасындағы конденсация реакциясының нәтижесінде түзіледі.

Ойлан!!!

Май қышқылдарының рөлі қандай?

Спирттермен қосылғанда конденсация реакциясының нәтижесінде липидтер түзіледі.

Үшглициридті түзетін спирт қалай аталады?

Глицерин

Липидтердің суда ерімейтін қасиетін көмірсутекті құйрықтар қалай қамтамасыз етеді?

Олар гидрофобты

Липидтердің жалпы формуласын құрыңыздар

Фосфолипидтер Липопротеиндер Гликолипидтер

Жасуша мембранасының құрымына кіреді;

Липопротейн түрінде липидтер қаннан лимфаға тасымалданады;

Гликолипидтер-миелинді қабықта, жүйке талшықтарында, нейронның беткі жағында, хлоропластың мембранасында кездеседі.

фосфолипидтер

БІЛІП ЖҮР

Майлардың жіктелуі

Шығу тегі бойынша:

Өсімдіктекті

Жануартекті

Липидтердің ғылыми жіктелуі:

Жай липидтер (майлар)

Күрделі липидтер

Фосфолипидтер

Біліп жүр

Біліп жүр

Липидтер тағамның көзі ретінде өте маңызды, себебі құрамында— А, О, Е, К секілді дәрумендер бар және май қышқылдары бар, олар әртүрлі гормондарды синтездейді.

ҚОРЫТЫНДЫЛипидтер

Липидтер деп - күрделі органикалық қосылыстардан тұратын қоспаны айтады, олар өсімдікте, жануарда және микроағзаларда кездеседі. Оларға тән белгілер: суда ерімейтіндіктері (гидрофобтылығы) және органикалық еріткіштерде жақсы еруі (бензин, хлороформ, диэтилді эфирде).