Көмірсулардың химиялық құрылымы. Көмірсулардың қасиеті және қызметтері. Биология, 10 сынып, презентация.

Тақырып:

Оқу мақсаты

Көмірсулардың құрылымы және қасиеттері бойынша жіктей алады;

α және β глюкозаларының айырмашылықтары мен көмірсулардың полимеризация реакциясының ерекшеліктерін сипаттай алады.

Бағалау критерийлері

Тақырыптың негізгі ұғымдарын біледі.

Түрлі топтағы көмірсуларға мысалдар келтіреді.

α- және β глюкозаларына тән құрылымдық формуларды біледі.

Көмірсулар - Сn(Н2О)n

Олигосахаридтер

мальтоза,

лактоза,

сахароза

Моносахаридтер

рибоза,

дезоксирибоза,

глюкоза,

фруктоза,

галактоза

Полисахаридтер

крахмал,

гликоген,

целлюлоза,

хитин,

муреин

Жасушаның химиялық заттары

Органикалық

Бейорганикалық

Ақуыщдар

Майлар

Нуклеин қышқылдары

Көмірсулар

су, минералдық тұздар

Құрылымы бойынша

Жұптық жұмыс

СвойсКөмірсулар қасиеттері

Макро-/микромолекулалар

Еритін/ерімейтін

Кристалданады/кристалданбайды

Тәтті/тәтті емес

Көмірсулардың жіктелуі

Молекула құрамына кіретін көмірсу атомдарының саны бойынша моносахаридтердің жіктелуі

Тетроздар

эритроза

Триоздар

глицералальдегид

дигидроксиацетон

Пентоздар

дезоксирибоза,

рибоза,

рибулоза

Гексоздар

глюкоза,

фруктоза,

галактоза

Көмірсулардың құрылымы бойынша жіктелуі

Көмірсулар- Сn(Н2О)n

Олигосахаридтер

мальтоза,

лактоза,

сахароза

Моносахаридтер

рибоза,

дезоксирибоза,

глюкоза,

фруктоза,

галактоза

Полисахаридтер

крахмал,

гликоген,

целлюлоза,

хитин,

муреин

Моносахаридтердің альдегидті немесе кетотоптар бойынша жіктелуі

Альдоздар

Глицеральдегид

Рибоза

Глюкоза

Кетоздар

Дигидроксиацетон

Рибулоза

Фруктоза

Альдоздар

Рибоза

Кетоздар

Рибулозодифосфат

Көмірсулардың мономерлер байланыс реттілігі бойынша жіктелуі

Тармақты

С-С-С-С-

- С

- С

Сызықтық

- С-С-С-С-

Дисахаридтердің химиялық қасиеттері бойынша жіктелуі

Қалпына келтірмейтін

(редукцияландырмайтын)

- Еркін гидроксильдік тобы жоқ қант

Например: сахароза

Қалпына келтіретін

(редукцияландыратын)

Еркін гидроксильдік тобы бар қант

Мысал:

лактоза

мальтоза

α-глюкоза

Гидроксильдік топ бірінші атом кезінде циклдың жазықтығы бойынша орналасады.

β-глюкоза

Гидроксильдік топ бірінші атом кезінде циклдың жазықтығы бойынша орналасады.

Гликозидтік байланыс

- 1 және 4 көмірсудың атомдарына қатысты гидроксилдердің екі тобының арасында құрылады.

http://goo.gl/CLk9C

Рефлексия

Осыған дейін білгенім ……

Осы сабақта білгенім ….

…… жеңіл түсіндіре аламын

……… түсіндіруге қиналамын.

Үй тапсырмасы:

Негізгі ұғымдарды жаттап келу.

Көмірсулардың жіктелуі мен қасиеттерін біоу.

ҚБ дайындалу.