Ақуыздар гидролизі. Химия, 11 сынып, презентация.

Стартер

Өздеріңіздің дәптерлеріңізге ала-глю түзетін конденсация реакциясының теңдеуін жазыңыз

Глицин

Аланин

Сұрақ: Берілген теңдеу кері бола ма?

+



+

H2O

Ала-глю

Ақуыздардың гидролизі

Сабақтың мақсаты

Гидролиз реакциясына сәйкес полипептидтің құрамын анықтау

Жетістік критерийлері

Гидролиз реакциясының теңдеуін жазады

Гидролиз өнімдерін құрайтын полипептидті құрайтын аминқышқылдарын анықтайды

Кілт сөздер

Ақуыздар

Пептид

Гидролиз

Аминқышқылдар

Бейне таспамен жұмыс

https://www.youtube.com/watch?v=itKsYcaNOU0

Дипептидтің гидролизі

Зертханада пептидтің гидролизі үшін қышқыл, су және жылу қажет.

Ағзада ферменттер белоктардың гидролизін катализдейді.

Гидролиз реакциясының өнімдері аминқышқылдары болып табылады

H+

Ала-Сер-Вал трипептидінің толық гидролизі қандай өнімдерден тұрады.

Өнімдер - үш аминқышқылдары: аланин, серин және валин болып табылады.

Шешімі- нәтижесі

Ала-Сер-Вал трипептидінің толық гидролизі қандай өнімдерден тұрады?

Өнімдер - үш аминқышқылдары: аланин, серин және валиннен тұрады.

оқытуды тексеру

Төмендегі полипептидтің толық гидролизінің қандай өнімдері бар және олардың құрылымын сызыңыз

Оқытуды тексеру

Аминқышқылдарын хроматография арқылы анықтау

Аминоқышқылдарды хроматографияны қағаз көмегімен (немесе жұқа қабатпен) анықтауға болады.

Хроматографиялық қағаздың құрамында бірнеше күкірт қышқылы бар, гидролизденген ақуыз бар және нидиринмен себілген.

Белгілі аминқышқылдарының дақтарының орнын гидролизденген ақуыздың жағдайымен салыстыра отырып, ақуыздағы аминқышқылдарын анықтауға болады.

еріткіш

контейнер