Глюкозаның химиялық қасиеттері. Химия, 11 сынып, презентация.

Оқу мақсаты:

11.5.1.16 глюкозаның спирттік, сүт қышқылды, май қышқылды ашу реакцияларының теңдеулерін құрастыру.

Сабақ мақсаттары:

- глюкозаны ашыту әдістерін білу;

- глюкозаның спирттік, сүт қышқылдық, май қышқылының ашу процесінің реакцияларының теңдеулерін құрастыру.

Бағалау

- глюкозаның спирттік ашу, сүт қышқылдық ашу және май қышқылының ашу реакцияларының теңдеулерін жазады;

- реакция өнімдері бойынша ашыту процесін атайды.

организм үшін маңызды энергия көзі, зат алмасуға қатысады. Көмірсулардың негізгі көздері өсімдік тағамдары.

Көмірсулар ежелгі дәуірден бері қолданылып келеді - адам кездестірген алғашқы көмірсулар (дәлірек айтқанда көмірсулар қоспасы) - бұл бал.

Қант қамысының шыққан жері - Үндістанның солтүстік-батысы - Бенгалия.

Еуропалықтар қамыс қантымен 327 жылдары Александр Македонскийдің жорықтарының арқасында танысты. б.э.д.

Қант қызылшасын таза түрінде тек 1747 жылы неміс химигі А.Маргаф ашты.

Крахмал ежелгі гректерден белгілі болды.

Целлюлоза ағаштың ажырамас бөлігі ретінде ежелден бері қолданылып келеді.

Глюкоза –

Ағзаға түсетін қоректік заттардың химиялық энергиясы, атомдар арасындағы коваленттік байланыста болады.

Глюкозада потенциалдық энергия мөлшері 1 мольда

2800 кДж (яғни, 180 грамм) құрайды.

ГЛЮКОЗАНЫҢ АШУЫ

ВИДЕО

Глюкоза - тағамның маңызды құрамдас бөлігі;

Бұл организмдегі зат алмасудың негізгі қатысушыларының бірі;

Өте қоректік және оңай сіңіріледі;

Ол тотыққан кезде организмде қолданылатын энергияның үштен бір бөлігінен астамы бөлінеді.

Глюкоза