Майлар. Майлардың құрылысы мен қасиеттері. Химия, 11 сынып, қосымша материал 1.

Оқушының аты-жөні: ..................................................................................................................

Дескрипторлар:

• -Майларға дұрыс анықтама береді;
• Сұйық майды қатты майдан ажырата алады;
• -Майларды жіктелуіне қарай сипаттайды:

-белгілеріне сәйкес топтастырады;

-мысалдар келтіреді.

1. Жоғары карбон қышқылдары мен глицериннің күрделі эфирлері

a) жоғары карбон қышқылдары

b) полисахаридтер

c) майлар

2. Сабын – бұл:

a) қышқыл ортадағы майлар гидролизінің өнімдері

b) сірке қышқылының натрий мен калий тұздары

c) жоғары карбон қышқылдарының натрий мен калий тұздары

3. Сұйық майлардың химиялық формуласы:

a) C17H35COOK

b) C17H35COONa

c) C17H33COOK

4. Майлар – бұл:

a) жоғары карбон қышқылдары мен біратомды спирттердің күрделі эфирлері

b) карбон қышқылдары мен глицериннің күрделі эфирлері

c) жоғары карбон қышқылдары мен глицериннің күрделі эфирлері

5. Майлардың жіктелуінің сызбанұсқасын құр.